Catalyseuse d’idées du Détour, Delphine prend de la hauteur, imagine, conçoit, et organise au quotidien la « méta »-insertion socio-economico-artistique du Détour, et j’en passe et des meilleures. Docteure – Chercheure de formation et sacrée aventurière, elle emprunte sentiers de traverse et raccourcis en tout genre pour rencontrer les acteurs locaux des filières circuits-courts et organiser la distribution des bières du Détour à cette échelle. Sa mission secrète et rêvée, fonder une plateforme d’échange collaborative entre tous les acteurs locaux de la filière, les faire se rencontrer, électrifier le tout à coups d’éclairs et recréer la vie…ou du moins, en faire émerger une nouvelle entité.
Co-gérant du Détour, brasseur devant l’éternel, et commercial de la brasserie (quoi de mieux qu’un passionné pour vendre ses produits !). Docteur – Chercheur de formation, il finit par trouver. Et tant pis pour la recherche qui a perdu un grand savant, le monde de la bière artisanale vient d’accueillir un « effervescent ». Entre le cuisinier et le biologiste, Thomas ne s’arrête jamais de tester. Convaincu que le Détour est le meilleur chemin pour atteindre son objectif, il oscille entre la magie des ingrédients et le rationalisme scientifique dont il est fait.
Co-gérant du Détour, brasseur évidemment, et en charge de la gestion courante de la brasserie. Ingénieur de formation, il passe par la direction technique d’une PME montpelliéraine du photovoltaïque qu’il contribue à créer en 2007. Montpelliérain d’adoption, il quitte ses fonctions lorsque cette filière environnementale ne rime plus qu’avec le terme profit. En reconversion, le brassage amateur sous forme associative lui ouvre les yeux. La BAF (Brasserie Artisanale de Figuerolles) naît alors avec quelques potes et l’emporte dans les délices de ce breuvage. Devenu fou, il décide avec Thomas de tenter l’expérience de vivre de cette activité.